Een kleine lijst met snelle en gemakkelijke recepten om te bereiden met seizoensproducten om de herfst op tafel te brengen.
Pizza's, kleine pizza's, focaccia, croutons, vlaaien en taartjes met bloemkool, champignons, druiven, artisjokken, vijgen. Om als aperitief of als aperitief te serveren. Of, waarom niet, voor een hapje op het gazon… zolang de tijd het toelaat.
Gerookte artisjok en artisjoktaart van Jeruzalem
Een voorgerecht met karakter, op basis van artisjokken, aardappelen, artisjokken uit Jeruzalem, gerookte scamorza-kaas, eieren en parmezaan. Goed, zelfs als het zeker niet diëtisch is
Ga naar het recept
Crostini met geitencrème en vijgen
Wat is er meer september dan vijgen? We hebben het zeker niet over fioroni in juni en juli, maar over de kleinere variëteit, met een delicate en zeer zoete smaak
Ga naar het recept
Enkele portie vlaai van groenten en hazelnoten
Pompoen, geitenkaas, spinazie en hazelnoten. De herfst is in een mini vlaai om naar de tafel te verbazen
Ga naar het recept
Luisa Móron's Rode Biet Hummus
Luisa Móron, Andalusische fotograaf en eetstylist, gaf ons een recept in kleur om meteen uit te proberen.
Ga naar het recept
Gestoomde ansjovis met druivensaus
Gestoomde ansjovis op smaak gebracht met appel- en wijnazijn-druivensaus, laurier, bosui en peperkorrels. Een licht en geurig gerecht.
Ga naar het recept
Herfstfocaccia met zwarte druiven op smaak gebracht met rozemarijn
Een veelzijdige en seizoensgebonden focaccia. Te serveren als aperitief of als tussendoortje bij de oogstpicknick …
Ga naar het recept
Pompoen- en champignoncroutons: volkoren en licht
Slechts 90 calorieën per crouton, ideaal voor een seizoensgebonden aperitief, een heerlijk aperitief of een "break hunger" -snack
Ga naar het recept
Gebakken muffins met kool en kruiden. De light versie
Een hele snelle focaccia? Hier is ze! En alleen gevuld met groenten wordt het ook licht. Gebruik volkorenmeel om de glycemische index verder te verlagen!
Ga naar het recept
Bloemkoolpizza met amandelen, tofu en avocado
Een pizza die geen pizza is. Een perfect idee voor een vegetarische brunch. Een kans om de veelzijdigheid van tofu te proberen, een "kaas" die voortkomt uit de fermentatie van soja; nul gluten en veel plantaardige eiwitten
Ga naar het recept
Gebakken frietjes gemaakt met paarse aardappelen, wortelen en appels
In plaats van de gebruikelijke frites, een gezonde, uitnodigende en leuke snack. Perfect om te knabbelen in afwachting van de eerste gang. Of om van te genieten onder het genot van een aperitief.
Ga naar het recept
Volkorenmanden met spinazie
Ook al is de herfst niet het beste seizoen om ze te waarderen (ze doen hun best in de lente), het zijn nog steeds gezonde, smakelijke en veelzijdige groenten. Dit recept is een echt passe-partout. Een aperitiefje? Een snack voor een aperitief? Een smakelijke manier om kinderen spinazie te laten eten?
Ga naar het recept
