Om iets groots te creëren, is wilskracht en een duidelijke visie nodig.Guido Berlucchi is Franco Ziliani, de eerste eigenaar van wijngaarden in Franciacorta, de tweede jonge wijnmaker, slaagde erin een wijn te maken die zo succesvol was dat hij vandaag de dag synoniem is met "Italiaanse bubbels" over de hele wereld.
Een geslaagde bijeenkomst
Het verhaal gaat dat Guido Berlucchi in de jaren 50 op zoek was naar iemand die in staat was om zijn witte wijn geproduceerd in het Borgonato-landhuis te stabiliseren, hij belde Franco Ziliani voor advies die aanvoelde dat die plek de plek zou kunnen zijn om zijn droom te realiseren: een klassieke methode creëren in Franciacorta. Zo ontstond in '55 Guido Berlucchi & co, de "co" staat voor Franco Ziliani en zijn vriend Giorgio Lanciani.
In 61 slaagt de wijnmaker in zijn opzet: voor het eerst Pinot di Franciacorta creëren, in 62 komt er een nieuw succes: de geboorte van Max Rosè, de eerste rosé mousserende wijn in Italië.
Tegenwoordig is Franciacorta, een heuvelachtig gebied in de provincie Brescia, de thuisbasis van een van de Italiaanse fenomenen in de wijnsector: de productiediscipline van de strengste klassieke methode ter wereld, evenals de eerste klassieke methode mousserende wijn om te hebben verkregen, in 1995, de DOCG, kwaliteitsborging.
Tegenwoordig wordt Berlucchi geleid door de kinderen van Franco Ziliani: Cristina, Arturo en Paolo. Na het overlijden van Guido Berlucchi was het in feite de familie Ziliani die het bedrijf voortzette en het merk nog meer vestigde als referentiepunt voor mousserende wijnen.
Dankzij een gebied dat betoverende landschappen biedt, een historische locatie zoals Palazzo Lana, een elegante residentie met uitzicht op de wijngaarden en een historische kelder bestaande uit galerijen, gewelven en oude vaten die charme uitstraalt, is Berlucchi vandaag ook een belangrijke toeristische bestemming. oenologisch.
De wijnen
Palazzo Lana is het speerpunt van de productie, de synthese van 60 jaar Franciacorta-wijngeschiedenis, de Extreme-selectie, alleen geproduceerd in grote jaargangen, is gereserveerd voor de belangrijkste namen in gastvrijheid en gastronomie.
Berlucchi 61, genoemd ter ere van de geschiedenis van het bedrijf, wordt verkregen door minimaal 24 maanden flesrijping. Uit dezelfde familie, Berlucchi 61 Nature, een nieuwe creatie van de wijnmakerij, komt van de beste druiven en vereist 5 jaar verfijning.
Het icoon van Berlucchi is Cuveé Imperiale, een wijn waarmee het bedrijf zich over de hele wereld heeft kunnen vestigen als een referentie onder Franciacorta's.
Interview met Cristina Ziliani
Hoe gaat Berlucchi, een van de namen die de Italiaanse wijnsector het meest vertegenwoordigt, om met het moment dat wordt gekenmerkt door Covid 19?
Om deze en andere vragen te beantwoorden, hebben we contact opgenomen met Cristina Ziliani, hoofd communicatie en externe betrekkingen.
Wat deed u toen de vergrendelingsstatus werd afgekondigd?
We zijn per direct gesloten: wijntoerisme op 24 februari en productie op 13 maart.
Ons verkoopnetwerk is altijd voor 50% gebaseerd op horeca en 50% op de eindconsument, deze strategie heeft ons geholpen om het moment te overwinnen.
We hebben twee verschillende lijnen, een ontworpen voor gezellige momenten en familiefeesten, de andere ontworpen om wijnen met meer complexe smaakkenmerken te verkrijgen en verdeeld in de beroemdste restaurants.
Momenteel zijn de tijden erg verwijd, het werk is anders.
Om onze medewerkers te helpen, hebben we voor elke week thuis 16 uur betaald verlof beschikbaar gesteld, een bijdrage geleverd om het moment te ondersteunen en met Pasen hebben we iedereen 6 flessen '61 Nature gestuurd om samen te proosten, ook al zijn ze ver weg. Ze waren blij met de initiatieven en ook met de paasgedachten, ze schreven ons bedankkaartjes die ons ontroerden, het is belangrijk om te zorgen voor de mensen die bij ons werken. Een bedrijf kan niet losgekoppeld worden van het grondgebied en van de mensen die er werken.
Hoe leef je in het moment?
In Franciacorta worden jaarlijks 17 miljoen flessen geproduceerd, en de meeste wijn kan lang in de fles in de kelder blijven staan om te rijpen, dus we hebben geen grote problemen als er een moment van marktkrimp is, het is belangrijk voor ons om een hoge kwaliteit te behouden. We moeten de dingen goed doen, want we hebben 100 gezinnen die op ons rekenen.
Je staat bekend om de klassieke methode van Franciacorta, kun je me 3 woorden vertellen om het te beschrijven?
Kwaliteit, structuur en gezelligheid
De klassieke methode wordt over de hele wereld zeer gewaardeerd en vooral in de VS zijn het vrouwen die er dol op zijn.
Hoe denkt u uw wijnmakerij en het post Covid 19-gebied opnieuw te lanceren?
Het wijntoerisme ontwikkelt zich constant, het is duidelijk dat het vanwege het Coronavirus een sterke arrestatie heeft gehad, maar we zijn van plan om picknicks te organiseren, voor maximaal twee of vier personen, in de wijngaarden of in de weilanden voor Palazzo Lana, gevolgd door een bezoek aan onze kelders die prachtig, oud en "theatraal" zijn, en aan het historische archief van Berlucchi.
Franciacorta kan een perfecte bestemming worden voor uitstapjes buiten de stad voor de Milanese of Brescia, het is een prachtig gebied.
Heeft u een protocol voor heropening?
Voor ons was het belangrijkste om na te denken en te heropenen met een zeer goed gedefinieerd protocol. Tot op heden is de campagne opnieuw gestart voor het snoeien, het productiegedeelte voor het opstellen voor botteling, aangezien het in Berlucchi slechts één keer per jaar plaatsvindt en niet kon worden uitgesteld: de klassieke methode heeft een heel specifiek pad met tijden die markeren het jaar. Het bottelen gebeurt op veilige afstand, de kamers zijn erg groot en het snoeien vindt plaats tussen de wijnstokken, buiten met grote ruimtes. Nu heropenen we ook de kantoren, de regel is: nooit meer dan één persoon in een kamer.
Wat zal de toekomst zijn volgens Berlucchi?
Ik hoop dat er een terugkeer naar de inhoud komt en dat er minder aandacht wordt besteed aan het uiterlijk, aan het imago; dat waarden weer naar voren komen en er zijn belangrijke dingen te zeggen. We moeten ons concentreren op gezondheid, veiligheid en onderwijs.
Ik hoop ook dat de oogst van dit jaar een feest zal zijn, zoals het ooit was, maar om de dingen goed te blijven doen, hebben we de staat nodig om ons te helpen.
