Een onmisbare bestemming voor glamour op grote hoogte, zeker in dit sneeuwseizoen: afgelopen weekend bleek Cortina d'Ampezzo tijdens Cortina Fashion Week zelfs de modehoofdstad te zijn.
Gewoon een "cultusplaats" van de lokale modewereld, zoals de beroemde Franz Kraler-boetiek, heeft de vele modeliefhebbers (maar vooral skiën) verrukt met zijn nieuwe adres: de Ria De Saco-hut (1360 m.), niet ver van Cortina. Een boeiend, maar vooral toekomstgericht project, met een blik op de volgende Olympische Spelen van 2026, die Cortina zullen bezielen.
Ski's en sterren
In dit toevluchtsoord (in afwachting van de volledige restyling die begin 2023 wordt verwacht) is het niet alleen mogelijk om een warme pauze te nemen tijdens het skiën en snowboarden, maar ook om te genieten van een sterrenkeuken: die van Chef Graziano Prest. Reeds Chef van Casa Italia op de Olympische Spelen van Peking in 2020 en die van Tokio in 2022, van oorsprong uit Alpagote, is hij nu een ster van de Ampezzo-keuken. Die sinds 2002, in de sterrenkeuken van restaurant Tivoli in Cortina, haar gasten begeleidt in unieke en authentieke culinaire ervaringen.
En dus werd dit chalet tijdens de intense Ampezzo-modeweek paars getint voor de overname van de Valentino The Party Collection 2022 die deze nieuwe locatie letterlijk kleurde met oogverblindende tinten (en stijl). Sako. Het is geen verrassing dat dit kleine mekka voor fijnproevers op de toppen werd uitgekozen door de familie Kranz, met bijna veertig jaar ervaring in de wereld van luxe.Het was 1986 toen Franz en Daniela Kraler ervoor kozen om hun eerste 12 ramen te openen in het familiepaleis in Dobbiaco (Casa Kraler, aangekocht in 1978 en gebouwd in 1903 als bijgebouw van het Grand Hotel Dobbiaco, de zomerresidentie van de Oostenrijkse keizer Franz Joseph ). Een strategische en gelukkige keuze die in 2004 werd gevolgd door de opening van het eerste adres in Cortina. «Tijdens de renovatie hebben we een fascinerende ontdekking gedaan: een koffer met schetsen speciaal gemaakt voor de jurken van de beroemde prinses Sissi!» bevestigt Daniela Kraler, meer dan ooit verliefd op haar territorium.
«Ik kom uit Verona. Zodra ik trouwde en naar deze landen verhuisde, begon ik haar traditie te bestuderen en haar liefde voor mode tot in elk detail te begrijpen: het is geen toeval dat de Ampezzo- en Tiroler kostuums altijd prachtig zijn. Een traditie die vele verhalen bevat. Van loden tot gekookte wol, de kleding voor verschillende momenten van de dag en ceremonies zijn nog steeds fascinerend».
Maar welke andere adressen zou Daniela aanbevelen op deze locaties? «Alle restaurants in Cortina bieden verschillende en speciale gerechten. Ik zou een adres aangeven vlak voor ons "Castello" in Dobbiaco. Waar een chef-kok met sterrenervaring, die jaren geleden zelfs met Ducasse in Parijs werkte, de lokale keuken vertolkt met Franse interpunctie». Inderdaad, de gerechten in restaurant Tilia waarin chef Chris Oberhammer suggesties van buiten de Alpen combineert met vaak alpiene en geselecteerde ingrediënten dankzij zijn relatie met lokale producenten, maar ook door de chef zelf gekozen in "zijn" bossen.
«In de hutten proef je het beste van de lokale keuken. Een van mijn favorieten is de Gustav Mahler Stube, een heel authentieke plek met veel koeien en weilanden om in te verdwalen voor een wandeling. Ik raad altijd aan om je te laten verbazen, te vragen, nieuwsgierig te zijn.Voor mijn klanten sta ik altijd klaar om verschillende indicaties aan te bieden! Voor speciale wandelingen leg ik bijvoorbeeld graag het pad uit dat leidt naar "geheime" watervallen waar we als gezin altijd van hebben gehouden.We hebben onze zoon Alexander van jongs af aan meegenomen, ze liggen dicht bij het meer van Dobbiaco, dat te voet bereikbaar is. Het is het waard. En ontdek dan de vier soorten water die uit verschillende bronnen komen: via een natuurlijk pad verken je de plek en neem je je fles mee net als melk. Na zonsondergang is het altijd fijn om te weten bij welke boeren je de melk kunt vragen die afkomstig is van koeien die strikt op natuurlijke wijze zijn grootgebracht" .
Dit gebied staat, zoals we weten, nu vol met prachtige woningen en begeerde hotels, maar ook met charmante hotels midden in de natuur. Ook in dit geval besluit Daniela met een intrigerende anekdote: «We weten heel goed dat het huren van kleine chalets midden tussen de bomen erg in de mode is, maar wij waren de eersten die het deden! Al in de jaren negentig huurden we kleine "suites" in het bos om klanten de ware natuurlijke charme van onze plaatsen te laten ervaren. Iets wat we nooit zullen stoppen met liefhebben en ontdekken».
