"Zal ik oud worden?"
De smaak verandert met de leeftijd
Nou, het lijkt erop dat het zo is. Als je van pure chocolade en bittere koffie houdt, is er geen goed nieuws: je wordt oudJa, want als het vanuit gezondheidsoogpunt veel beter is, aangezien u niet te veel suiker gebruikt, kan het zelfrespect daarentegen worden aangetast.
Dit komt althans volgens onderzoek van de Universiteit van Philadelphia die het onderzocht het vermogen om zoete smaken te waarderen door te ontdekken, ze zijn niet de eerste, die met de jaren afneemt. Vanaf de adolescentie worden zelfs nieuwe smaken verworven en wordt het waarschijnlijker om Nutella te verlaten.
Baby suikers
Wetenschappers hebben ontdekt dat het gehemelte door de jaren heen verandert: pasgeboren baby's geven de voorkeur aan zoete smaken en de behoefte aan suikers wordt gegeven door de groeiende behoefte aan calorieën die nuttig zijn voor ontwikkeling. Wanneer ze de adolescentie bereiken, verwerven ze echter nieuwe voorkeuren en nieuwe smaken.
Als je klein bent, inderdaad, we hebben de neiging om geen verschillende soorten voedsel te eten, maar het ligt allemaal in het feit dat naarmate we ouder worden, verandert ons gehemelte en begint voedsel te waarderen dat je nooit eerder zou hebben geproefd.
Hoe meer je groeit, hoe meer je het zout kiest
Met het ouder worden neemt de drempel van gevoeligheid voor zoet en zout dus ook toe en gebruiken oudere mensen meer zout en meer suiker. En daarom kiest hij steeds vaker voor een bittere koffie of pure chocolade.
Er zijn argumenten dat dit te wijten is aan een hormoonprobleem, wat aantoont dat oestrogeen, androgeen en smaak nauw met elkaar verbonden zijn. Het lijkt er in feite op dat onze hormonen in de praktijk inwerken op de kwaliteit van de smaak het beïnvloeden van onze voedselkeuzes. Zij zouden de veroudering van de smaakpapillen vertragen en een positief effect hebben op de smaakzin. Veranderend in kwantiteit en kwaliteit, met het ouder worden, veranderen ze ook de smaak van onze voeding.
Gebaseerd op een artikel gepubliceerd in BBC Future, en oorspronkelijk op Het gesprek, eetlust zou niet alleen de honger beïnvloeden, maar andere factoren zoals geur, reclame en leeftijd zouden in feite het verlangen om te eten beïnvloedenEr zijn zelfs zeven "voedselleeftijden", elk met specifieke kenmerken en behoeften.
