Het heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, is rijk aan vitamines en eiwitten en kan nuttig zijn bij het volgen van een dieet omdat het de eetlust vermindert: is spirulina, een eencellig zeewier met een intens groene kleur groeien in warme wateren. Juist vanwege zijn talloze eigenschappen staat spirulina, bekend en altijd geconsumeerd in landen waar het spontaan groeit (bijvoorbeeld in Afrikaanse meren), steeds meer in het middelpunt van de belangstelling als onderdeel van voedingssupplementen en het wordt nu ook in Italië verbouwd: laten we het beter leren kennen.
Ontstekingsremmend en antioxidant
Het is een van de allereerste levende organismen die op aarde verschijnen en het wordt als een superfood beschouwd vanwege zijn zeer hoge voedingsvermogen, zozeer zelfs dat het in landen met ondervoedingproblemen wordt gebruikt om bij te dragen aan een evenwichtige groei van de kleintjes. Een van de kenmerken die eraan worden toegeschreven, is die van het bevatten een hoog percentage eiwitten (tussen 55 en 60% van het droge gewicht) die de cellen van essentiële aminozuren voorzienVan bijzonder belang is de phycocyanine dat een werking heeft tegen inflammatoire toestanden.
Zijn is ook nauw verbonden met de aanwezigheid van fycocyanine antioxiderende kracht die veroudering helpt tegen te gaan, een effect dat ook wordt versterkt door het feit dat de microalg ook bètacaroteen bevat. Het kan worden geconsumeerd in tabletten, strengen of poeder of worden gebruikt om een vleugje kleur te geven aan gecentrifugeerde en fruitsmoothies. Aan de andere kant, voor degenen die van plan zijn om een verandering in hun dieet te maken, met als doel een paar kilo af te vallen, spirulina helpt de eetlust onder controle te houden en daarom kan het in deze zin nuttig zijn.
Hulp voor de darmen
Niet alleen eiwitten, spirulina het is ook rijk aan vitamines, vooral die van groep B, het bevat ook ijzer, magnesium, fosfor en calcium. Sommige studies suggereren ook het gebruik van microalgen als prebioticum, het zou daarom geïndiceerd zijn voor het behoud van de darmgezondheidOpgemerkt moet worden dat, hoewel er verschillende onderzoeken zijn die de eigenschappen van spirulina bevestigen, praktisch alle onderzoeken aantonen dat meer diepgaande onderzoeken nodig zijn, vooral nieuwe tests en validaties met menselijke tests. Verder deEFSA, de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid, heeft nog geen enkele indicatie van bewezen gezondheidseffecten op het etiket goedgekeurd.
Wanneer moet u het innemen?
Het is precies de uitzonderlijke concentratie van voedingsstoffen die aanwezig zijn in het superfood waarmee rekening moet worden gehouden als je besluit om microalgen als supplement te gebruiken: "In het algemeen - Stefania Ruggeri, voedingsdeskundige van de Creëer (Raad voor landbouwonderzoek en analyse van landbouweconomie) - u moet altijd het gebruik van voedingssupplementen die op een bewuste manier moeten worden ingenomen, afwegen. Spirulina kan dat zeker zijn handig in het geval u een moment van bijzondere stress doormaakt, als u een dieet volgt of bijvoorbeeld als u een periode van intensief werk tegemoet gaat en je loopt het risico de lunchpauze over te slaan. In ieder geval raad ik altijd aan om, voor elk supplement dat je besluit te nemen, niet de maximale dagelijkse dosis te nemen die door de fabrikant is aangegeven ".
Wat betreft alle contra-indicaties, is het nog steeds Dr. Ruggeri die verduidelijkt: "Tegenwoordig zijn er velen die supplementen van natuurlijke oorsprong verkiezen, maar ik ben van mening dat, vooral wanneer ze zwanger zijn of borstvoeding geven, het is het beste om te kiezen voor supplementen die vanuit veiligheidsoogpunt worden gecontroleerdHet is niet zozeer een kwestie van spirulina als een stof op zich, maar van mogelijke contaminanten die in de extracten aanwezig kunnen zijn ».
Hoe de kwaliteit ervan te herkennen
Het beveiligingsprobleem wordt vaak onderschat. Vanuit dit oogpunt komen er meer garanties van Italiaanse producties: in feite al enkele jaren Spirulina wordt ook in ons land geproduceerd in verwarmde tanks in gecontroleerde kassenDe Italiaanse productie, die een gecontroleerde toeleveringsketen heeft, is echter nog steeds beperkt. Vaak wordt het zeewier dat in gespecialiseerde winkels, apotheken en kruidendokters wordt gevonden, alleen in Italië verwerkt, in werkelijkheid wordt het geïmporteerd uit niet-EU-landen. De onderzoeker van spirulina op de markt wasFranse Health Security Agency (Anses) het ontdekken, in 2021-2022, van de aanwezigheid van schadelijke bacteriën en zware metalen.
«Er zijn niet veel tools tot onze beschikking om een kwaliteit spirulina te herkennen, vertelde hij Alessandro Algeri, Italiaanse producer en voorzitter van USBI, de Italiaanse Organic Spirulina Union. Als je het consumeert, is het goed om allereerst aandacht te besteden aan de geur, die niet sterk mag zijn, en vervolgens aan de smaak. Spirulina heeft een neutrale en delicate smaak. Een goede droging voorkomt de ontwikkeling van mycotoxinen, gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Het is echter altijd goed om de koopman te vragen of hij de oorsprong van het zeewier kent of kijk in ieder geval op de verpakking of er een groen blad aanwezig is dat biologische productie onderscheidt. Een belangrijke indicatie kan ook de verkoopprijs zijn, een beetje zoals olie. Over het algemeen ligt de alarmeringsdrempel onder de 250 euro per kilo»Afgesloten Algiers.
