In het begin was het Francis Ford Coppola
Carole Boeket
Het begon allemaal bij toeval: "Ik ben een Parijzenaar en ik heb het Zuiden altijd gezien als een belofte van geluk", zegt ze Carole Bouquet, de hoofdrolspeler van een meesterwerk als That obscure object of desire, verliefd op Italië sinds ze 17 was. «Ik draag geen sterk gevoel bij mijn familie van herkomst te horen, maar als ik naar Rome ga en uitkijk over de keizerlijke fora, zeg ik tegen mezelf:" Hier kom ik van hier ". In 1996 sprak een vriendin van mij, Isabella Rossellini, me over Pantelleria als een eiland gezegend door de goden: ik kon het niet laten en haastte me om het te bezoeken ".
Kort daarna kocht hij een kleine dammuso met een hectare eromheen, waar in de loop van de tijd nog eens 23 bijgekomen zijn. «Zodra dit land weer op orde is, vroeg ik me af: wat moet ik ermee? Ik heb een kelder opgezet! "Je kunt het niet, je kunt het niet", wierpen ze tegen. Zeg nooit tegen een vrouw: je kunt niet … Na een jaar - met de hulp van een eilandexpert, Nunzio Gorgone, en de oenoloog Donato Lanati - had ik het ". Zo werd de passito Sangue d'Oro geboren«De naam kwam in een oogwenk bij me op, het leek me een perfecte synthese:“ Bloed ”omdat het bloed kost om de vulkanische bodem te bewerken, zonder te bedenken dat er geen macht is over regen-zon-wind; "Gouden" voor de kleur en omdat we een beetje aan de poorten van het Oosten staan ".
"Acteren is de echte vakantie"
Volgende uitdaging? «Nog steeds bij Lanati, studeer ik hoe ik twee blanken kan maken, aangezien we vandaag helaas minder zoete wijn drinken om suikers te vermijden … Jammer: een passito, als hij erg vers is, werkt perfect als aperitief. De mijne is dus gemaakt op de oude manier, puur wonder, met druiven die een maand in de lucht drogen, elke twee dagen met de hand worden gedraaid … Het is vergelijkbaar met een creatie van haute couture ".
De grootste voldoening? “Mensen als Nunzio en zijn neef Michael hebben ontmoet. En de liefde voor Pantelleria kunnen overbrengen op mijn kinderen (Dimitri Rassam en Louis Giacobetti, red.), Die 39 jaar oud en 33 jaar oud zijn en ze komen hier al terug sinds ze klein waren. Ik zou graag zien dat ze in de toekomst met het bedrijf blijven samenwerken, hoewel de een producent is en de ander zich toelegt op de regie ".
Overigens: er komen verschillende films en tv-series uit.
"Ja ja ja! Ik hou van acteren en nu is het puur plezier, een soort vakantie ook al gaat het om veeleisende rollen of een tragedie van Racine in het theater … Het leidt me af van problemen als: hoeveel flessen moet ik klaarmaken? Wijn is veel moeilijker te maken dan film ».
Gian Marco Tognazzi
"Ik ben 17 jaar geleden teruggekeerd om in Velletri te wonen, waarbij ik niet alleen mijn fysieke plek weer in bezit kreeg, maar ook mijn wortels", legt hij uit. Gian Marco Tognazzi, die is verdeeld over twee sets (de film Hostaggi met Vanessa Incontrada en de Sky TV-serie over Francesco Totti, Speravo de morì prima, waar hij de coach Luciano Spalletti speelt) en er komen twee films uit: Divorce in Las Vegas en Return to Crime, een vervolg op We just to crime.
"Mijn vader maakte van koken - in nietsvermoedende tijden - een reden om te leven, door belang te hechten aan de presentatie van het gerecht (het werd toen niet gebruikt) en op te ruimen wat nu de 'nul km' is geworden vanaf het midden van de jaren zestig en voor voor ons was het de "nul meter": groenten uit de tuin en de kas, de olijfgaard, de boomgaard, de wijngaarden, het kippenhok. La Tognazza (voor vrouwen omdat het een beetje kelder is, een beetje boerderij, een beetje landgoed) was een spel gemaakt voor hemzelf en voor vrienden: Ik heb het getransformeerd, gefocust op mijn passie voor wijn, maar met behoud van Ugo's idee van de naam en vooral de filosofie: een product maken met de uiterste ernst dat echter vreugde moet uitstralen, uitnodigt tot gezelligheid. De wijnomgeving is nu extreem statig, we hebben een andere aanpak, we zijn oneerbiedig te beginnen met de graphics van de labels ".
"Hoofdduiken in kuipen"
Eerste herinnering die je aan dit universum bindt?
"Een van de vele oogsten - ik moet vijf jaar oud zijn geweest - bij Lino, de Venetiaanse boer: ik ging het eerste resultaat van het persen proeven, rechtstreeks van de pers, en toen ademde ik al het gas in … En toen het hoofd duikt in de 'druiven in kuipen … Ik had het geluk een jeugd als kind op het platteland door te brengen, wat de ware liefde was van Ugo, een aardse man'.
De namen van de flessen verwijzen naar zijn films: Voglia Matta, Conte Mascetti. Er is een hele lijn gewijd aan mijn vrienden. "Een van onze beweringen is" meer dan wijn een verhaal te vertellen ", want als Tapioco, alsof het ware, Antani een eerbetoon lijkt aan de grap van" Prematurata supercazzola ", de waarheid is dat de termen werden geboren toen ze de voorouder van die wijn dronken: Mario Monicelli, Leonardo Benvenuti, Piero De Bernardi bedacht ze op een avond, volledig dronken. Maar al mijn vaders films werden aan tafel geboren: hij nodigde degenen uit met wie hij op dat moment werkte of met wie hij binnenkort zou werken. Pupi Avati Dino Risi, Marco Ferreri … Waarom komt Ferreri op het idee om La grande buffata te filmen? Op een avond zei hij tegen Ugo: "Eet met geweld de facce zo, je laat ons sterven!". Papa antwoordde: ik ben een kok uitgeleend aan de bioscoop. Ik ben een wijnmaker in bruikleen voor de bioscoop … Sinds enkele jaren is mijn werk wijn, mijn hobby is acteren. Wat een geluk om een even grote passie te vinden waarbij ik echter de scheidsrechter ben van mijn beslissingen, terwijl ik als acteur ten dienste sta van derden. De hoofdrolspeler zijn in mijn keuzes en niet ‘gekozen worden’ geeft me een enorm gevoel van vrijheid ».
Renzo Rosso
Keer terug naar de kindertijd. «Ik ben geboren op een boerderij waar wijn werd geproduceerd. Ik ken alle stappen, van snoeien tot oogsten tot de pers: Toen ik een kind was, drukte mijn vader me om de druiven nog meer te persen … »herinnert Renzo Rosso zich, de oprichter van Diesel, die op zijn vijftiende het huis verliet om te studeren als kleermaker en leerde machinaal naaien, knippen en zijn eerste spijkerbroek maken. «In 1993 kocht ik echter een prachtige boerderij (en vandaag is dat nog meer zo) in Marostica: 100 hectare, die zich uitstrekken over vijf heuvels en die de eigenaar opsplitste voor de bouw van vele villa's. In plaats daarvan heb ik het van beton gered en het werd een natuurreservaat, ik heb zojuist een weg toegevoegd die door het terrein snijdt waar iedereen kan lopen. Ik ben geboren in een gezin met essentiële waarden - eerlijkheid, verantwoordelijkheidsgevoel, vrijgevigheid, respect - en mijn vader herhaalde altijd tegen me: onthoud dat we geluk hebben, we moeten anderen helpen ».
Paladin van het milieubewustzijn, hij omarmde onmiddellijk het concept van duurzame landbouw. «Op een dag ontmoette ik Roberto Cipresso (een van de wijnmakers bij uitstek in Italië): nadat hij onze wijn had geproefd, oordeelde hij dat er kwaliteit was. Door het terrein te analyseren, ontdekten we inderdaad dat het vergelijkbaar is met dat van Bourgondië. We zijn in 1999 begonnen met de productie op grotere schaal en vandaag de dag zijn onze flessen tussen de 94 en 96 Parkerpunten (de schaal waarmee de kwaliteit van wit en rood is geclassificeerd, red.), En ik zou binnenkort de 100 willen bereiken ».
Het advies van de Dalai Lama
Andere dromen?
"Een, die binnenkort gerealiseerd zal worden: elke barrique heeft een iets andere nuance, dus door de inhoud van twee te mengen, kun je een unieke mix krijgen … Ik zou graag willen dat deze kelder een atelier wordt: de kleermaker maakt kleding met de hand , Nodig ik de grote chef-koks van de wereld uit, zodat iedereen zijn eigen wijn maakt ».
Paradoxaal genoeg maakt de Dalai Lama, met wie hij al zo'n twintig jaar een nauwe band heeft, deel uit van dit onvermoeibare activisme: toen Rosso wilde "vertragen", was hij het die hem ervan weerhield.
"Hij was van mening dat ik de soliditeit van bedrijven en banen moest blijven garanderen door sociale betrokkenheid aan anderen te delegeren, en stelde voor:" Adverteer wat je doet: hoe meer je weet, hoe meer je andere ondernemers stimuleert. Je categorie ging goed en je hebt de plicht om een handje te helpen ". In 2008 heb ik de Only the Brave Foundation opgericht, waar iedereen gratis werkt, die veel internationale projecten heeft en de afgelopen maanden zeer actief is geweest in de Covid-noodsituatie ”.
Oliviero Toscani
De eerste herinnering: "Ik moet 6-7 jaar oud zijn geweest, ontheemd in het Bergamo-gebied in een atmosfeer van L’albero degli zoccoli. Signora Maria gaf me af en toe twee vingers rode wijn… ». Maar - voegt de fotograaf Oliviero Toscani toe - de ware liefde voor het platteland ("hoewel mijn familie Milanese volbloed is, maakte mijn moeder het walgelijk om op het gras te lopen, ze was een asfaltvrouw") kwam later aan: "Op 18-19 jaar oud, kunststudent, ik kwam naar Casale Marittimo bij een vriend thuis en ik werd verliefd op deze vallei in de provincie Pisa. In de jaren zeventig kocht ik de boerderij waar ik graag schilderde, met twee en een halve hectare grond. In 1980 besloot ik hier definitief te verhuizen. En nu zijn er 130 hectare, altijd "bio" behandeld: ik heb nog nooit chemisch geprofiteerd van de gewassen ».
Hoe werd de klik (moet gezegd worden) geactiveerd voor de productie van wijn?
«Zonder strategie. Angelo Gaja (eigenaar van de beroemde wijnmakerij, nota van de redacteur) stond er al lang op: "Maak een wijngaard, het is de perfecte plek". Uiteindelijk, in 2000, provoceerde ik hem: "You do it to me!". Hij hielp me om het te implanteren en herhaalt dat het de mooiste van Toscane is! ».
Tegenwoordig zorgt zijn zoon Rocco, geboren en getogen in Casale, er vooral voor. "Wijn maken is een culturele en artistieke actie, een teken van optimisme: je investeert, je huilt, dan ben je overgeleverd aan de gebeurtenissen …".
