Als het gaat om traditionele desserts, is de wereld in tweeën verdeeld: degenen die geen enkele variatie op het originele recept accepteren en degenen die begerig zijn naar nieuwigheid, kunnen niet wachten om te experimenteren met nieuwe zoetwarencreaties van chef-koks en banketbakkers. Maar waarom kiezen? Het aanbod is nog nooit zo gevarieerd geweest en tussen rozijnen en sinaasappelschillen, fijne chocolaatjes, pistachecrèmes en geurig gekonfijt fruit je kunt je hart ophalen, want we weten zoveel, wie eet er maar één panettone met kerst?
Traditionele panettone
Het klassieke panettone-recept vereist weinig ingrediënten en een lange rijsduur. Maar laten we niet voor de gek houden, er is een kloof tussen een goede panettone en een slechte, wat vaak tot uiting komt in de prijs. Aan de andere kant is het misschien beter om minder panettone maar artisanaal te eten met premium ingrediënten dan veel middelmatige panettone. De lijn zal ook profiteren.
Onder de traditionele panettone de klassiekers van Giovanni cova & C, gepresenteerd in de kleurrijke hoedendozen om cadeau te doen en weelderig Panettone Peck Classic Taste (geflankeerd door onderstaande fruitvarianten), dan is er ook nog de Panettone Balocco werkplaats die verschillende vullingen biedt.
Niemand is meer Milanese dan Slechte MilaneseDe panettone van de historische Milanese banketbakkerij Vergani, met de meest iconische zinnen die elke zichzelf respecterende Imbruttito tijdens de kersttijd herhaalt, is gemaakt volgens het oeroude traditionele recept. "Oh, als we elkaar niet meer zien, beste wensen!". En voor de Giargiana is er pandoro!
Voor degenen die het klassieke recept maar in willen veganistische versie, de Goloso Traveler biedt ook de vegandoro-kersttaart, 100% plantaardig. Altijd voor degenen die dierlijke vetten uit de weg gaan, Varignana-paleis heeft een strikt ambachtelijke kersttaart gemaakt, maar ter vervanging van de boter door extra vierge olijfolie Groene mix van Palazzo di Varignana. En als we de taart als cadeau moeten geven, kunnen we kiezen voor de Panettone Grand Tour-smaken van Puglia door Master Pastry Chef Pantaleo Dell'Olio in het prachtige blik ontworpen door Vito Nesta.
Panettone als chef
De Panettone van hoog Elisenda patisserie, dat Esselunga heeft gemaakt in samenwerking met de Cerea Brothers, klassieke en chocoladesmaak, biedt iedereen de mogelijkheid om een echte banketbakkerij van hoge kwaliteit te betreden tijdens het winkelen in de supermarkt, in zijn vertrouwde winkel.
Ter gelegenheid van Kerstmis, de chef Claudio Sadler lanceerde zijn nieuwe e-commerce juist om zijn klassieke panettone met glazuur en traditionele pandoro door heel Italië te verzenden. Naast de delicate pralines.
Hij maakte zijn panettone in 3 variaties Antonino Cannavacciuolo: klassiek, met gianduia en limoncello bedekt met een licht glazuur. Allemaal beschikbaar op de website van Rinascente.
De gastronomische panettone van Alessandro Negrini en Fabio Pisani de is in alle opzichten goed De plaats van Aimo en Nadia. De aankoop van kerstsnoepjes ondersteunt de Cystic Fibrosis Research Foundation in de zoektocht naar een remedie voor alle patiënten die nog wees zijn geworden door therapie.
De limited edition panettone van de Gucci Osteria door Massimo Botturaverpakt in een zacht flanellen zakje en in een elegante roze blikken doos van Gucci, beperkte editie, geanimeerd door het Gucci Eye-motief.
De Panettone van chef-kok Giancarlo Perbellini experimenteer met minder gebruikelijke combinaties in zijn zeer persoonlijke versie van de Panettone opgedragen aan zijn oom Enzo: «We bieden het aan met rozijnen, ceder en sinaasappel waarvan we een bepaalde schil gebruiken, in reepjes. We geven het een delicate toon van zoetheid met de roos, en een vleugje citrus die evolueert naar peperachtig, met bergamot. Ten slotte eindigen we met de typische gravure, in technisch jargon scarpatura ». We melden ook dat de chef-kok Perbellini er ook een heeft gemaakt Zoete focaccia 500 gram sinaasappel, ter ondersteuning van Italiaans kankeronderzoek met de Airc Foundation, die deze vrucht tot het symbool maakt van de campagne van januari 2021: "The Oranges of Health".
de chef-kok Massimiliano Mascia del San Domenico van Imola in drie "Special Editions" voor het 50-jarig jubileum van San Domenico di Imola wilde hij de panettone weigeren in drie nieuwe gastronomische versies: "Pere en Gianduia" met halfgekonfijte peren, smeltende 30% Gianduia-chocolade en een speciale Dop-hazelnootpasta Piemontese; "Amarene e Cioccolato" verfraaid met zure kersen en 55% pure chocolade van Braziliaanse oorsprong met een intense en fruitige smaak, bedekt met een heerlijk glazuur gemaakt van Piemontese hazelnootmeel, Siciliaanse amandelen en cacao; tenslotte “Abrikoos” met halfgekonfijte abrikozen en in een zeer zachte gelei.
De hebzuchtige panettone
Voor de feestdagen 2021-2022, Armani / Dolci door Guido Gobino naast de klassieke pandoro en panettone, en de heerlijke variaties van Pesca en Gianduiotto, alleen voor dit jaar en alleen voor de Milanese, heeft een Panettone in een gelimiteerde oplage van slechts 100 stuks, omhuld met Guido Gobino chocolade en verfraaid met versieringen en een goudkleurig Armani / Dolci-logo, dat ook thuis kan worden besteld via de website Cosaporto.it.
Afgedekt met glazuur en chocoladeschilfers, of van Ierse room, of van glazuur en bessen, of van mandarijnenschil, citroensmaak of zelfs Santa Rosa sfogliatellaBreed en voor elk wat wils de keuze uit De Vivo panettone beschikbaar op Rinascente.it.
Naast de traditionele versie is de Caffarel Panettone het is verkrijgbaar in mooie geschenkverpakkingen ook in versies voor wie ervan houdt om verrast te worden: van de hebzuchtige panettone tot Chocolade en champagne aan de geur met kaneel, appels, rozijnen en pijnboompitten.
In de cadeau-editie ook de panettone van de nieuwe kerstlijn 2021-2022 Bonfissuto: de eerste "pop art panettone" geïnspireerd door de inspiratie en het talent van de grote meester Andy Warhol. En in de verzamelbox een innovatieve mix van chocolade, met gekonfijte sinaasappel en chocolade van Modica BGA, gedrenkt in Malvasia Terre Siciliane BGA.
IS ' anti stress de panettone van de maître chocolatier Gennaro Bottone, die sinds 1979 de smaakpapillen van Napolitanen in verrukking brengt, en niet alleen met zijn producten. Antistress e ondersteunend de panettone van 2021-2022 met een unieke smaak: kinderen en gezinnen in moeilijkheden krijgen een chocolade voor elke panettone die ze kopen. Ook online dankzij de "Smart-Christmas" -service voor het verzenden van producten via de e-shop van Gennaro Bottone.
Panettone met fruit
Geladen met hints van fruit, essentiële citrusoliën en exotische geuren, fruitpanettone is rijker dan ooit.
Panettone metessentie van rozenblaadjes met roze chocoladedruppels, bedekt met jam cactusvijg, witte chocolade en chocolade crunches, met de hand verpakt door de beroemde patisserie Fiasconaro het is een duik in de Siciliaanse zomer.
Net zoals panettone ons naar het zonnige Trinacria leidt Vincente Delicatessen, met poppen en streekkaarten, in de heerlijke en aromatische pistachevarianten: de Klassieker met één omhulsel van witte chocolade en Siciliaanse pistache, gevuld met Bronte BOB pistachecrème en de Siciliaanse pistache, perziken en chocoladeschilfers. "Voor 2021-2022, een beslist moeilijk jaar, concentreren we ons op Siciliaanse pistache, een Italiaanse topkwaliteit die over de hele wereld bekend is en waarvan we directe producenten zijn en die we gebruiken in onze Sguardi Siciliani-lijn", legt Nino Marino, oprichter van de Vincente, uit. Delicatessen banketbakkerij.
Het Milanese huis Pikken, naast de Classic Taste voor liefhebbers van traditie, heeft deze kerst een limited edition panettone Amarena, Citroen en AmandelEen nieuwe interpretatie van het meest geliefde dessert van de vakantie, opnieuw bedacht in een originele combinatie van smaken, Verkrijgbaar in slechts 200 stuksDit gaat hand in hand met de fruitigePeren en chocolade, voor de meest verfijnde smaakpapillen, Sinaasappel, ananas en gember, voor wie op zoek is naar een exotisch tintje en pistache, Koffie en witte chocolade, voor de zoetekauw.
De naam spreekt voor zich, de artisanale panettone van AtelierealeMet mandarijn of met Domori 56% pure chocolade e Costigliole gekonfijte abrikozen, is gemaakt met Sparea alpine bronwater en Inalpi-boter van een gecertificeerde Piemontese toeleveringsketen: alle ingrediënten die de smaak en geur versterken, waardoor het een echt uniek dessert is.
Voor de pizzabakker Valentino Tafuri de Panettone met DolceClementine® is een geweldige berg die aan het klimmen is, de koning van de gezuurde producten. Het maken met traditionele en natuurlijke methoden is een eerbetoon aan de grote Italiaanse meesters die deze passie aan hem hebben doorgegeven. Ter gelegenheid van de komende kerstvakantie heeft Op Armonia, de Organisatie van Fruit- en Groentetelers gevestigd in Battipaglia, besloten om schenk 400 ambachtelijke panettone aan gezondheidswerkers die actief zijn in de frontlinie voor de Covid-noodsituatie in de gemeenten Eboli en Battipaglia.
Maar als geen van deze varianten aan onze smaak voldoet, is de oplossing er één, om je eigen op maat gemaakte panettone te creëren, zoals de TUOBauli bij het fruit. Elke ambachtelijke panettone van TUOBauli vertrekt van het traditionele recept dat wordt geleverd aangepast om de panettone te maken die we op dit moment het lekkerst vinden, gewoon JOUW panettone.
Snoepjes en pralines om cadeau te doen
In de chocoladefabriek Venchi de verbeelding vindt ruimte om haar kerstsfeer uit te drukken. Dus voor de Feestdagen 2021-2022 komt het blikje aan Kerstboom gevuld met kleurrijke chocolaatjes, het koffertje van de kerstman, de hoedendoos vol chocolaatjes om cadeau te doen en zelfs de te openen kerstballen vervuld worden met goedheid.
De fijnste chocoladesparren van Charlotte Dusart, die voor Kerstmis 2021-2022 een capsule van elegante chocoladecreaties met een feestelijk thema heeft gemaakt.
Ook de pralines zijn onweerstaanbaar Sartori, geometrisch en perfect, te combineren naar uw smaak (de catalogus in pdf hier).
Chocolade of gevuld met gekonfijt fruit, de Small Ball of Noberasco het is de versiering van onze boom die op 25 december het minst ongeschonden aankomt.
Welke partijen zijn er zonder marron glacé? Die van de Clivati banketbakkerij Milaan ze kunnen ook gecombineerd worden in rijke geschenkverpakkingen, vergezeld van panettone en vermout.
En tot slot, voor iedereen die dorst naar kerstsnoepjes, het gezin Argiolas biedt kerstpakketten met alle beter dan het land Sardinië van peulvruchten tot pasta, van gezouten vlees tot snoep, tot cosmetica en lokale ambachtelijke producten van de beste producenten. Wie meer heeft er meer, als het maar eindigt met een mooie cin.
