Elegant, ongewoon, delicaat, zozeer zelfs dat het nooit de enige hoofdrolspeler is, maar olfactorische piramides nodig heeft die het versterken: het is de noot van rijst, met een licht amandelaroma, die delicate, frisse en zoete parfums kenmerkt , perfect voor het vroege voorjaar van 2023.
Spring 2023 parfums met een vleugje rijst
Ongeveer 90% geteeld in Azië, tussen China en Zuidoost-Azië, rijst is een graansoort die zich ook leent voor de wereld van de parfumerie. Een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld is dus ook interessant vanuit reukoogpunt.
Maar wat betekent "geurnoot van rijst" precies? Het is een molecuul dat de geur van graan herschept door middel van de Maillard-reactie. Het is een proces ontdekt door de chemicus Louis Camille Maillard in 1910, dat de interactie van aminozuren en suikers ziet.
Het vrijkomende aroma is complex, met hints van roosteren, die doen denken aan vers gemaakte popcorn. Een warme noot dus, omhullend maar niet opdringerig, hebzuchtig maar niet mierzoet.
Notitie van rijst, het graan met duizend facetten
Aanwezig in sommige creaties, van Kenzo Amour tot Love in White van Creed, is de rijstnoot ook het openingsingrediënt van Diptyque's nieuwste creatie, Eau Papier, die zichzelf omschrijft als "rijstdamp" : «De eerste noot van L'Eau Papier is een harmonie van granen opgebouwd rond een akkoord van sesamextract en rijstdamp. Dit is het verrassingselement van de geur» legt neus en bedenker Fabrice Pellegrin uit.
Zoals de maker van Grasse uitlegt, is de noot van rijst zeer veelzijdig en leent zich voor verschillende interpretaties: «In dit geval heb ik ervoor gekozen om de ongebruikelijke geur van inkt op te roepen en om een delicate smaak aan het parfum toe te voegen , roept de lichtheid van rijstpapier op" .
Het is verheven met even zoete en ronde geuren: «In principe gaan de tonen van granen, zoals die van rijst, heel goed samen met die van witte muskus, waarmee ze een zeer schone en minimale combinatie creëren, ideaal voor degenen die op zoek zijn naar essentiële maar tegelijkertijd sensuele en niet erg invasieve geuren" .
Van vanille tot specerijen, de tonen die rijst versterken
Maar het zou simplistisch zijn om de toon van rijst alleen en eenvoudig te definiëren als een schoon en minimaal ingrediënt. Inderdaad, in veel reukpiramides is het delicate en licht boterachtige spoor die extra hint die de andere tonen interessanter maakt.
In Fils de Dieu du Riz et des Agrumes van Etat Libre d'Orange is het rijstakkoord intiemer, in het hart van de compositie die door de makers wordt gedefinieerd als een "emotionele geur" . Het wordt begeleid door gember, koriander, kardemom, jasmijn en aroma's van de jungle, die vertellen over een reis naar een diepe innerlijke verandering.
Er is echter Tonkin rijst in het hart van Love in White van Creed, een jus die een lichte hint geeft aan een geur die spreekt van liefde: het speelt met de tonen van narcis, roos, magnolia en iris . Sinds 2006 bevat Kenzo Amour in plaats daarvan een vleugje basmatirijst, die de geur van frangipani, kokosnoot en vanille luchtig maakt.
