Het herwinnen van ons prachtige Italië, met zijn lieflijke landschappen, betoverende dorpjes, zachte heuvels en de bedrijvigheid van de mensen is het motto van deze 2021-2022. IS als het oogsttijd is, worden ook de kelders herontdekt, met ervaringen die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Het is het geval van Planeta, op Sicilië, die gasten op verzoek de oogst laat zien. Kleine groepen kunnen ook verschillende operaties uitproberen. Druiven werden geoogst in de omgeving van Memphis is Bekend rond 10 augustus en verderEtna eindigt eind oktober (planeta.it, 0925 1955460).
Op Sicilië, a Salina, inarchipel van de Eolische eilanden, voor een regenererende onderdompeling in de natuur, bezoek de Tenuta Capofaro Locanda en Malvasia van de familie Tasca d’Almerita met wijngaard met uitzicht op de zee, de vuurtoren en het resort waar u de typische Malvasia kunt proeven (capofaro.it, 338 6333999). Voor bewonder de wijngaarden op uitgedoofde vulkanische kegels en zeer zeldzame 100 jaar oude wijnstokken met open voet, er is deBenanti-bedrijf uit Catania (menanti.it, o95.7890928) waar je kunt wandelen in de wijngaard of in een laat-achttiende-eeuwse molensteen, afgesloten met een proeverij.
Heb je ooit poweryoga tussen wijnbladeren en trossen geprobeerd?
Tijdens de rijping van de druiven, van eind augustus tot oktober, op de Wijnmakerij Su’Entu, op Sardiniëgaan de deuren open om de oogst in al zijn fascinerende proces te laten zien (cantinesuentu.com, 070.93571235). Zelfs in de Landgoed Argiolas in Serdiana het langverwachte moment van het jaar wordt gedeeld met bezoekers. In de Iselis-wijngaard zijn we getuige van de selectie en handmatige oogstfasen van de druiven, en vervolgen dan de reis in de kelder met de eerste momenten van verwerking. Het landgoed biedt ook poweryoga- en pilatescursussen ondergedompeld in de wijngaarden (argiolas.it, 070.740606).
Luxe picknick tussen de rijen
De kelder Feudi di San Gregorio, in het hart van Irpinia, met een sterrenrestaurant en een landhuis, toont de 150 jaar oude wijngaard: een spektakel. Mis de picknicks met rieten mand niet, aangeboden op vier verschillende locaties - waaronder de prachtige rozentuin in bloei - wijn- en olieproeverijen en de zondagse openluchtbioscoop met wijn en popcorn"De vintage 2021-2022 belooft erg interessant te worden. Het klimaat maakte het mogelijk om een uitstekende hoeveelheid druiven te produceren. Het hangt allemaal af van de laatste dagen van rijping, maar we hopen op een goed jaar ”, zegt Pierpaolo Sirch, hoofd van de productieafdeling van de Cantina Feudi di San Gregorio (feudi.it, tel. 0825.986683).
Kom je druiven persen met je voeten?
Binnen blijven Campanië, in de provincie Avellino, kunt u van eind augustus tot eind oktober de emotie van de oogst ervaren in de Landgoed Cavalier Pepe, beginnend met een uitgebreid ontbijt, gevolgd door dressing, vertrek en bezoek aan de wijngaarden, dan kom je tot het hart met het persen met je voeten in houten vaten en eindig je met een toast en lunch met een boerenmenu (tenutacavalierpepe.it, 0827 73766).
Openluchtlessen bij de agronoom
In het Avellino-gebied, de Wijnmakerij Quintodecimo, in Mirabella Eclano, introduceert de complexe wereld van wijn door een bezoek met een illustratie van de verschillende stadia van het productieproces, van bos tot fles, met rondleidingen ook in de wijnbereidings-, fermentatie- en vatkamers (quintodecimo.it, 0825.449321). In Basilicata, in de provincie Potenza, in plaats daarvan de Paternoster produceert al drie generaties wijnen in de Vulture, Aglianico in de eerste plaats, en u kunt de pers- en vinificatie-installaties, de barriques en de grote eikenhouten vaten voor veroudering bewonderen (paternostervini.it, 0972 770224). De ervaring van de druivenoogst, van augustus tot oktober, op de educatieve boerderij Lungarotti in Umbrië, mag niet worden vergeten: het begint met de druivenoogst om een intense dag door te brengen in de wijngaarden van Torgiano.
In de wijngaard met de agronoom leer je de teelttechnieken door actief deel te nemen aan de oogstoperaties (lungarotti.it, 075.988661).
Een gratis alcoholische toast met de kinderen
Om getuige te zijn van de oogst van de Amarone-druiven, bereiken we in september de Wijnmakerij Fratelli Vogadori in Negrar di Valpolicella in Veneto en ook kinderen kunnen deelnemen, zelfs aan proeverijen in de kelder waar ze wijn zonder alcohol krijgen geserveerd (vogadorivini.it, 3289417228).
Het loont ook de moeite om uit te kijken over het wonderbaarlijke Villa della Torre van de familie Allegrini, bekend om zijn bedwelmende Amarone: bezoek de wijngaarden, neem deel aan proeverijen en kooklessen (villadellatorre.it, 045.6832070).
Een glas Brunello op het kasteel
In Toscane, in de provincie Siena, wordt u verwelkomd door Velona kasteel, 5-sterren resort met natuurlijk thermaal water, dat indrukwekkend stijgt bovenop een heuvel met uitzicht op de wijngaarden van Brunello di Montalcino, de olijfboomgaarden en de Val d'OrciaBrunello di Montalcino wordt hier geproduceerd uit biologische landbouw en tijdens de oogstperiode, na de tweede helft van september, kun je getuige zijn van alle fasen en picknicken tussen de wijnstokken onder het genot van Brunello (castellodivelona.it, 0577.839002). Ook in Toscane, in het Sienese gebied, is de afspraak met de druivenoogst voor 20 september om Tenuta Castiglion del Bosco: hier beginnen we met de oogst van Sangiovese-druiven samen met een oenoloog, pauzeren dan met een Toscaanse picknick in de wijngaard en bezoeken dan de kelder waar de druiven kunnen worden geperst en uiteindelijk komen we aan in de rijpingskamer voor de productie van Brunello di Montalcino (wine.castigiondelbosco.com, 0577.1913750).
Daar Col D'Orcia Winery is geen uitzondering: deuren gaan open voor liefhebbers van Brunello di Montalcino die de activiteiten van het oogsten en sorteren van de druiven op een biologische boerderij willen bijwonen (coldorcia.it, 0577.80891), terwijl van Ornellaia (in Bolgheri en Castagneto Carducci) bezoek de kelder en barrique-kelder, waar de Ornellaia, een cuvée van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot (ornellaia.com, 0565.71811) wordt bewaard. Dezelfde tour op Wijnmakerij Umani Ronchi, in de regio Conero, Marche, waar u labels van inheemse wijnstokken kunt ontdekken (humanironchi.com, 071 7108019). In de provincie Trento in de Cantina D’Isera oogsten we samen met de wijnmakers en proeven we de most (cantinaisera.it, 0464.433795).
In de wijngaard, tussen vlinders en orchideeën
Aardappelpuree Ca 'San Sebastiano, wijnresort in Piemonte, (Fraz. Castel San Pietro, Camino, Al) biedt de mogelijkheid om deel te nemen aan het werk in de wijngaard. Comfortabele kleding voor de druivenoogst, bijgestaan door een gids, overbrengen naar de kelder voor persen en lunch (casansebastiano.it 0142.459595). Nog steeds in Piemonte, in de Cantina Villa Giada, in Canelli tussen de wijngaarden van de Langhe en Monferrato, we zijn getuige van de oogst (villagiada.wine, 0141.831100). Voor een ongewone ervaring a Loazzolo, in het Asti-gebied, is het Forteto della Luja, de enige ter wereld die ook een oase is Wwf. De wijngaarden worden bewerkt volgens de biologische ethiek, tussen wilde vlinders en orchideeën (fortetodellaluja.it, 0141.831596).
In deOltrepò Pavese je bereikt de Bosco Longhino, wijnmakers sinds 1895, voor heerlijke picknicks en, ook in Lombardije, in Franciacorta, kunt u stoppen bij de Ca 'del Bosco voor rondleidingen langs historische barriques en gewelven (cadelbosco.com, 030.7766111). Hef jullie glazen.
