INGREDIËNTEN VOOR 6/8:
Voor pasta:
250 g bloem
50 g boter
1 ei
1 biologische citroen (schil)
1 theelepel suiker
1 snufje zout
4/5 eetlepels ijswater.
Voor de vulling: 600 g fruit dat al in kleine stukjes is schoongemaakt: ananas, bramen, pruimen, appels …
Om te voltooien: een druppel melk, 100 g rapé-kokosnoot, gemalen kaneel
Methode
Maak het kruimeldeeg klaar, giet het meel, het ijswater en de in blokjes gesneden boter, het ei, de suiker en de geraspte citroenschil in de kom van de robot. Kneed het deeg niet lang, wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad, bestrooi met geraspte kokos, leg het fruit erop en bestrooi met meer kokosraap. Sluit het pakje af, bestrijk het met een beetje melk en bak ongeveer 50 minuten op 180 graden. Op het einde nog meer kokos en een snufje kaneel.
Express alternatiefKoop het kant-en-klare kruimeldeeg, bak het een paar minuten in een pan, in stukjes gesneden, met een beetje boter en suiker, een snufje kaneel, schil en sap van 1 citroen. Bestrooi het vervolgens met poedersuiker en kaneel en voeg vers fruit toe.
Rol op, mensen
De zoete mythe van het noordoosten kan op verschillende manieren en met de meest uiteenlopende fruitvullingen worden bereid (naast de klassieke appel met rozijnen, pijnboompitten en paneermeel). Probeer dit recept opnieuw met een bladerdeeg gemaakt van boter, of het traditionele deeg dat eruitziet als brood: 100 g bloem, 60 g water, 1-2 eetlepels olie en een snufje zout (laat het een poosje rusten). hele dag).
Het decor idee
Degenen die de kasjmier plaid verwachtten, zullen teleurgesteld zijn. We stellen ons deze picknick in het bos, op grote hoogte, minimaal voor, op de kale grond (maar je ziet …). Geanimeerd door natuurlijke materialen zoals hout en glas. De enige heldere toon is het rood van de compote, passend bij de giftige paddenstoelen. Niet op het menu, ze zijn terracotta.
Op de tafel: Westwingnow.it snijplanken, Ikea glazen pot, Coincasa servet, lepels, bestek, Villa d'Este Home Tivoli glazen. (Vintage terracotta champignons).
Simona Ghinassi en Carmine Dell'Anno werkten samen.
