Bereidingstijd: 30 minuten
Calorieën per muffin: 170 Kcal
INGREDIËNTEN VOOR 6 MUFFINS
90 g bloem 00
70 g kristalsuiker
25 g ongezoet cacaopoeder
125 ml rijstmelk
30 ml zaadolie
5 g bakpoeder
Zout naar smaak.
Methode
Meng alle poeders door ze te zeven: bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout.
Voeg de rijstmelk en zaadolie toemeng tot het een homogeen mengsel vormt zonder klonters.
Verdeel het mengsel in 6 vormpjes van muffins, bekleed met papieren bekers, zonder ze volledig te vullen (het is voldoende om ongeveer 3/4 van de capaciteit te bereiken).
koken op 180 ° gedurende ongeveer 20 minuten.
De mening van de voedingsdeskundige
Dit dessert biedt eenvoudige en complexe koolhydraten en het kan worden uitgebuit door degenen die bijvoorbeeld het hoofd moeten bieden aan een sportcompetitie zonder het risico te lopen dat de "brandstof midden in de race" opraakt.
Cacao brengt een goede hoeveelheid ijzer en stimulerende middelen (theobromine, fenylethylamine, salsolinol) die helpen om fysieke inspanning gemakkelijker te verdragen.
Let op de calorie-inname en de aanwezigheid van suiker waardoor het ongeschikt is voor diabetici.
Geheim / Raad
Er kan een zelfgemaakte versie van de rijstdrank worden gemaakt.
Kook een deel rijst met 10 delen water en kook minimaal 40 minuten, afhankelijk van de gebruikte rijst, meng alles en filtreer met een zeef of een doek.
Indien gewenst kan het op smaak worden gebracht met kaneel of vanille om de toevoeging van suikers te vermijden.
In de koelkast is het 2 à 3 dagen houdbaar. Let er bij het kopen van rijstmelk op dat deze geen toegevoegde suikers bevat.
Om u te abonneren op Sano & Leggero
