De term sarcopenie komt uit het Oudgrieks en duidt op een progressief spierverlies. Het is de grootste vijand van 50-plussers, maar het zijn niet alleen ouderen. Het investeert ook vaak jonge mensen. Het gebeurt niet plotseling, maar geleidelijk: het lichaam verliest kracht, vitaliteit en energie en gaat richting degeneratie. Gelukkig kun je echter hulp krijgen van voedsel.
Het belang van eiwitten
«Het verlies van spieren is progressief en verwijst naar eiwitsynthese. We hebben onze aandacht vooral gericht op vet, waarbij we de eiwitinname buiten beschouwing hebben gelaten. En wanneer een persoon niet langer voldoende eiwitten heeft, begint een proces van veroudering.Op elke leeftijd. Er moet ook aan worden herinnerd dat eerst de spier verloren gaat en daarna het geheugen. De meeste van onze spieren bevinden zich in de armen en benen. Hoewel deze laatste veel worden gebruikt omdat we lopen, gebruiken we de spieren van de armen minder" , legt professor Pier Luigi Rossi uit, specialist in voedingswetenschap en in hygiëne en preventieve geneeskunde en professor (ac) aan de Universiteit van Siena - Arezzo.
Sarcopenie: thuistesten
«Om erachter te komen of er sprake is van sarcopenie, hoeft u alleen maar een eenvoudige test uit te voeren met een fles mineraalwater. Kan het gemakkelijk worden geopend? Zo niet, dan is er al vergevorderd spierverlies. Een andere alarmbel is de moeilijkheid om gemakkelijk op te staan, van zitten naar staan. Sta je op en baseer je alles op het momentum van het been of heb je hulp nodig met je armen? In het laatste geval betekent het dat we spieren verliezen. Het verlies begint bij de billen en de rechtopstaande positie is veranderd, er is een neiging om naar voren te gaan en het is moeilijk om te lopen.Een andere test die kan worden uitgevoerd, is het gebruik van een dynamometer, die de isometrische sterkte meet. Houd het gewoon vast en knijp erin en lees dan de behaalde score af: vrouwen moeten ouder zijn dan 30, mannen ouder dan 40», benadrukt de expert.
Eiwitten: hoeveel te eten
«Veel mensen ervaren anabole weerstand. Dit betekent dat ze niet de juiste hoeveelheid eiwit produceren. Eiwitsynthese beïnvloedt ook enzymen die het cellulaire metabolisme binnendringen. We moeten uitzoeken hoeveel eiwitten we elke dag moeten eten. Naarmate je verder gaat met de jaren, moet deze hoeveelheid worden verhoogd. We moeten elke dag 1,2 gram eiwit per kilo gezond gewicht op tafel brengen, kiezen uit dieren en planten. Ik raad aan om minimaal 20 gram eiwit per ma altijd, lunch en diner te eten. Ik stel ook een ontbijt voor dat de voorkeur geeft aan eiwitten en niet aan koolhydraten, die meestal in overvloed aanwezig zijn in de eerste ma altijd van Italianen», vervolgt professor Rossi.
Eten om uit te kiezen
«Kabeljauw is zeer rijk aan leucine, het aminozuur dat de eiwitsynthese aanstuurt. Linzen zijn ook erg rijk aan eiwitten. Bij het kiezen van voedsel raad ik aan om niet vaker dan twee keer per week kaas te eten, die veel vetzuren bevat. We moeten de voorkeur geven aan magere eiwitten, zoals die van vis, wit vlees en peulvruchten», stelt de expert voor.
