Een douche en begin de dag met een wandeling door Venetië. Maar zonder een stevig ontbijt is de stap niet de juiste.
Mond-tot-mondreclame gaat snel onder de gastronomische cinefielen die door Venetië dwalen tijdens het filmfestival van Venetië en we ontmoeten elkaar op Ik hou van door Alajmo, gepatineerd adres met de inrichting ontworpen door Philippe Starck, binnen de Fondaco dei Tedeschi, een oud paleis op een steenworp afstand van de Rialtobrug, het zenuwcentrum van de handel tussen Oost en West sinds de 13e eeuw.
Made in Italy, luxe mode en accessoires, maar ook een cultureel centrum een prachtig panoramisch terras voor de Fondaco, met de hand van architect Rem Koolhaas. Geroosterde gerst in een filter, buskruit groene thee, fruitinfusies, bloemen en kruiden, frambozenlimonade met een pasta van ricotta en citrusvruchten, een extra vierge olijfolie-muffin met gianduia of de macaron van de maand (San Marco 5556, 041 2412823, alajmo.it).
Een koffiestop die je niet mag missen
Zoet of hartig ontbijt, maar vooral fijne koffie van over de hele wereld en een cappuccino die weinig rivalen heeft in de stad voor een mooie branding met café en theesalon, de Cannaregio roosteren, waar u het laatste nieuws op het gebied van zwart goud gaat ontdekken (Fondamenta dei Ormesini, Cannaregio 2804, 041 716371, torrefazionecannaregio.it).
Het ontbijt is ook een serieuze zaak Colofon in Dorsoduro, vooral geliefd bij jongeren. Je begint de dag met roerei, knapperig spek, toast, boter of vegetarische toast, yoghurt en vers fruit, vergezeld van een energetische kruidenthee, met guaranazaden en rozenknopjes, of Pai Mu Tan (Dorsoduro 3815, 041 2750386, improntarestaurantvenice. com).
Lichte crouton en biologische wijn: de dag is nog lang!
Tijdens de lunch blijft de cinefiel graag licht. Met het oog op de lange avond die haar te wachten staat, met presentaties, aperitieven, filmvertoningen, diners en long after diners. Om tijdens de lunch een hoekje van rust te krijgen, ga dan naar Op de maan, bibliotheek & bistro ingericht met de zorg die aan uw huis is voorbehouden.
Je bladert door een boek (er zijn er zelfs veel voor kinderen), je knabbelt aan heerlijke voorstellen, zoals de crostino met gerookte burratina of de zeer smakelijke met druivenbladpesto, vergezeld van biologische wijnen (Fondamenta Misericordia 2535, 041 722924, sullalunavenezia .it).
Andrea Lorenzon opent in plaats daarvan de deuren van zijn ondergoed CoVino in Castello, waar de voorstellen uitnodigend zijn en altijd met het oog op de toekomst. Voor de lunch is er de formule "snel en licht": een hoofdgerecht om uit acht opties te kiezen en een dessert. En de sfeer is bijzonder gemoedelijk (covinovenezia.com).
Bij Palazzo Venart, een luxe vijfsterrenhotel aan het Canal Grande, kun je plaatsnemen aan de chef's court Enrico Bartolini in de schaduw van magnoliabomen: Glam het is, zoals de naam suggereert, een gewilde plek. De films van de avond ervoor worden becommentarieerd en het gehemelte verheugt zich over de ontmoeting met de rode garnalen van Santo Spirito, komkommer en Chartreuse of met een gerookte inktvis met mirte (Calle Tron 1961, Santa Croce, 041 5235676, enricobartolini.net) .
Van Spritz tot risotto di gò, eindigend met VIP-kijken
Vraag waar je de beste Moscow Mule in de stad drinkt en ze zullen je antwoorden opAntinoo's Lounge van het Sina Centurion Palace, met modern design, onberispelijke service en uitzicht op een ansichtkaart (Dorsoduro 173, 041 34281, sinahotels.com).
En als de honger toeslaat, is het goed om te weten dat in de zomer de Local, het restaurant van chef Matteo Tagliapietra, verhuist naar Hotel Pensione Wildner in Riva degli Schiavoni, onder de naam van Lokale pop-up (0415227463), en concentreert zich op een eenvoudig menu gemaakt van cicchetti van de dag om te proeven samen met de Mini Tini, een kleine ijsthee. Geroomde kabeljauw, gò risotto en verse citroensorbet met amandelcrumble, rucola en olie.
Fijnproevers zullen dat sinds kort niet missen in de keuken van Verminderd daar is de chef-kok Nicolò Bonaccorsi, creatief en moedig die ervan houdt om te verbazen met sint-jakobsschelpen en wortelen met gerookte zwarte thee, tubes in gò-saus en lagunekruiden en inktvis met kalfspens en zwarte puree (Sestiere Castello 4509, Campo SS. Filippo en Giacomo, 041 5208280, ilridotto.com).
De meest verfijnde cocktail is dal Handelaar, met een intieme sfeer, waar u kunt genieten van de klassieke Spritz of een meer verfijnde Ane-Ma en Core met wodka, verse dille, vermout en groene mandarijnaroma (ilmercantevenezia.com).
Voor VIP-kijken is het goed om te stoppen bij de legendarische Blue Bar van het Excelsior hotel op het Lido waar aan livemuziek geen gebrek is (Lungomare Marconi 41, 041 5260201, hotelexcelsiorvenezia.com).
