Geest van het Parijse designmerk Lopez huisPierre Sauvage heeft onlangs een geïllustreerd voor Flammarion gestuurd om de meest verfijnde voyeurs te verslaan.
Een venster op de privé van enkele en gelukkige winden, vanuit het huisje van duizend-en-een nachten Christian Louboutin in de Alentejo, Portugal, naar het appartement van Martina Mondadori in South Kensington, Londen.
Doorgewinterde gasten, de gastheren delen de geheimen van een goede ontvangst met hun lezers, ze laten zien dat het dekken van de tafel een sopraankunst is. Ze onthullen ook enkele van hun favoriete recepten: appeltaarten, truffelpolenta, voortreffelijk zelfgemaakte soepen, vlaaien die door Bernini gebeiteld lijken.
Pierre Sauvage reserveert Kerstmis voor zichzelf en laat ons zien hoe hij elk jaar, ruim van tevoren, zijn appartement transformeert.
De tafel is uiteraard een ongeëvenaard spektakel, maar het welkom volgens Sauvage kan zonder problemen in andere contexten worden toegepast.
Om een goede gastheer te zijn, zegt hij samenvattend, moet je van je gasten houden: de stoelen moeten comfortabel zijn, de afwas aangenaam, de afwas royaal, de servetten zacht.
Be My Guest: At Home with the Tastemakers
door Pierre Sauvage (Ed. Flammarion), met teksten van Olivia Roland en foto's van Ambroise Tézenas (65 euro).
In de galerie hierboven, de feesttafels van Pierre Sauvage en Martina Mondadori.
