VIOLANTE GUERRIERI GONZAGA: "Een bloem verzacht de afstanden"
Je tafels lijken uit een schilderij te komen, het is geen toeval dat je aan de Academie voor Schone Kunsten hebt gestudeerd. 'Ik heb me altijd aangetrokken gevoeld tot de magie van kleuren. Om altijd een andere mise en place te creëren
en uniek, ik begon te schilderen op porselein en om borden, glazen, vazen en andere accessoires te maken ».
Van daaruit werd het geboren Vioshop.it, online winkel gewijd aan de kunst van de tafel. De liefde voor koken is daarentegen familiegeschiedenis, met recepten die al generaties lang worden doorgegeven.
Hij deelt ze in cursussen Vio's koken, die hij bij zijn huis in Rome bewaart: "Ze beginnen met winkelen in Campo de 'Fiori en eindigen met een lunch op het terras".
Tegenwoordig geeft het meer dan ooit de voorkeur aan lokale productenDan geen buffet op het moment van het aperitief. En de apparatuur moet een feest voor de zintuigen zijn: "Ze helpen de kloof te overbruggen nu we wat verder weg zitten".
ALESSIA BOSSI: "Terras of balkon, wij zorgen voor de details"
"Kleine onverwachte knuffels": dit is hoe Alessia Bossi, medeoprichter van het evenementen- en digitale communicatiebureau Wij zijn geliefden, definieert zijn tafels. "De details zijn fundamenteel voor mij, zelfs tijdens een gezinslunch negeer ik ze nooit".
De afgelopen maanden experimenteerde hij met zijn creativiteit in de keuken en herontdekt het kleine balkon van het huis, in Milaan: "Een kijk op de wereld die de meest populaire plek in de quarantaine is geworden".
Een tafeltje voor twee, een wit tafelkleed (altijd) en een paar bloemen waren genoeg om het gezellig te maken. Vooruitziendheid: elk een schotel voor brood. Alessia houdt van eenvoud en vanwege haar mise en place wordt ze meegesleept door emoties en gebruikt graag accessoires die een verhaal vertellen, misschien gevist op de markten.
Nu is ze teruggekeerd om in het huis aan zee te ontvangen, met een apparaat: "Voor het aperitief gebruik ik ongeëvenaarde kristallen glazen, zodat de gast de zijne herkent en ongepaste uitwisselingen vermijdt ".
MARIE LOUISE SCIÒ: "Wat leuk om gedeelde tijd te vieren"
Gastvrijheid zit in haar aderen. CEO en creatief directeur van Hotels Pellicano, lanceerde onlangs het e-commerce- en lifestyleplatform ISSIMO, "Geboren uit mijn behoefte om onder de huid van Italië te gaan om nieuwe realiteiten te vinden".
Hij bracht de tweede quarantaineperiode door in het La Posta Vecchia hotel in Ladispoli: "En daar Ik herontdekte de waarde van de relatie met de aarde, aten we elke dag groenten en fruit uit eigen tuin ".
Voor zijn mise en place geen regels, alleen veel aandacht: "Ze mogen nooit arrogantie overbrengen." En op dit moment, verschillende kaarsen om te bezetten, ze te versieren, de ruimtes leeg gelaten om veiligheid en sereniteit te garanderen.
Laatste passie: Lisa Corti's collectie voor Issimo, strepen en bougainville. De reflectie: "Het avondeten is een bijzonder moment. Laten we het delen met degenen die belangrijk voor ons zijn».
