Een gelukkige, heldere, gefocuste en ouder wordende geest hebben is een doel dat aan tafel kan worden bereikt.Goed eten betekent niet alleen afvallen en ziektes voorkomen, maar ook het mentale deel van onze hersenen beter laten werkenWe mogen nooit vergeten dat de geest nauw verbonden is met het lichaam. In de literatuur zijn er tal van wetenschappelijke gegevens die een mediterraan plantaardig dieet koppelen aan een beter geestelijk welzijn ", legt Stefano Erzegovesi uit, psychiater en voedingsdeskundige, hoofd van het Centrum voor Eetstoornissen van het San Raffaele Ziekenhuis in Milaan en auteur van" Het dieet van de gelukkige geest "(Vallardi).
Het boek
Erzegovesi biedt een dieet aan dat gebaseerd is op een verstandige en gevarieerde consumptie van antioxidanten en plantaardige vezels, die voeden en in balans brengen de microbiota, die communiceert met de hersenen en ingrijpt op de mentale toestand, en zelfs een actieve rol speelt in gevallen van angst, stress en depressieEen boek om het voedsel te leren kennen, herkennen en het beste in het dieet in te voegen dat geluk maakt, zonder opoffering of beperkingen, om de darm-hersen-as te optimaliseren, het innerlijke evenwicht te herstellen en ons protagonisten te maken, niet langer slachtoffers, van onze gemoedstoestanden en langer ouder worden met een efficiënt en functionerend brein.
Het duurt 20 minuten in de keuken
“Om goed te eten hoef je niet per se kok te worden. Het is echter nodig om te wennen aan het eten van verse producten en om ongeveer 20 minuten in de keuken door te brengen, aangezien men dit soort dieet niet kan voortzetten met voorgekookt voedsel. Koken is een handeling die geluk en welzijn geeft, omdat we kunnen kiezen wat goed voor ons is. De enige toegestane voorgekookte voedingsmiddelen die hun voedingsstoffen behouden, zijn gekookte peulvruchten, in glas of in blik », adviseert Dr. Erzegovesi. De expert biedt ook gemakkelijke, snelle en smakelijke manieren om voedsel te bereiden dat de hersenen in vorm houdt.
