Na water is het de populairste drank ter wereld: er worden dagelijks bijna 1,6 miljard koppen koffie gedronken. Een werkelijk verbazingwekkend aantal dat vrijwel elke hoek van de planeet beslaat. Nog verrassender is het feit dat het land waar het meeste wordt geconsumeerd Finland is, met 12 kg per jaar per hoofd van de bevolking. Terwijl die waar het minst geconsumeerd wordt Puerto Rico is, met 400 gram koffie per persoon.
Italië staat pas twaalfde op de ranglijst, met 5,9 kg koffie per hoofd van de bevolking, na Zwitserland, Canada, Denemarken en Oostenrijk.
Wanneer kun je het beste koffie drinken
Zelfs al begint de dag voor velen echt met een goede kop koffie, om de stimulerende effecten te maximaliseren, v alt de beste tijd om het te drinken misschien niet samen met wakker worden. Volgens de wetenschap is de beste tijd om koffie te drinken tussen 9.30 en 11.30 uur 's ochtends. Dit wordt ondersteund door neurowetenschap en chronofarmacologie, een tak van de geneeskunde die de inname van drugs of psychoactieve stoffen in verband brengt met de voortgang van onze natuurlijke biologische klok.
Sommige mensen drinken ook graag een kopje koffie voor de training, om extra energie beschikbaar te hebben. Eigenlijk geen slecht idee. De effecten van koffie worden vrij snel na het drinken gevoeld. Daarom kan het drinken van een kopje een half uur voor het sporten helpen bij de weerstand tegen inspanning.
Nieuwsgierigheid over koffie
Weet je waarom het koffie heet? Rond het jaar 1000 brachten enkele Arabische handelaren koffiebonen mee van hun reizen in Afrika, waar ze door koken een opwindend drankje van maakten en dat qahwa ('opwindend') noemden. Van hier naar het Turkse woord kahve en de Italiaanse koffie was de stap klein. Maar er zijn ook mensen die beweren dat de naam eigenlijk is afgeleid van Caffa, een regio in Ethiopië waar het spontaan groeit.
Koffie verspreidde zich echter pas in de 17e eeuw in Europa onder de voorlopige naam 'Arabische wijn' en werd aanvankelijk door de kerk gebrandmerkt als 'de duivelsdrank', vanwege zijn stimulerende eigenschappen.
Nieuwsgierigheid: de componist Johann Sebastian Bach hield zo van koffie dat hij er een cantate aan wijdde – de Kaffeekantate – uitgevoerd in Leipzig tussen 1732 en 1735.
Hoe maak je een goede koffie
Er zijn de diehards van de mokka, maar inmiddels zijn er zovelen die zijn overgestapt op de meer praktische, snelle en multifunctionele koffiemachines die het in iets meer dan een minuut bereiden, beginnend met kant-en-klare en verpakte pads of van versgemalen koffiebonen.
En in feite zijn er verschillende soorten: van specifieke soorten voor liefhebbers van druppelkoffie, tot degenen die naast deze drank ook verschillende soorten thee en infusies kunnen bereiden, via die met aanvullende accessoires voor het verkrijgen van cappuccino's met romig en fluweelachtig schuim, net als in bars.
Maar er zijn er ook die communiceren met moderne stemassistenten die op afstand kunnen worden ingesteld en waarschuwen wanneer de capsules bijna op zijn, en er zijn er die kunnen worden geprogrammeerd om op een vooraf ingesteld tijdstip dampende koffie te vinden. In de galerij hierboven vind je de nieuwste en meest compacte.
