Voorbereiding:
Calorieën: 175 Kcal per portie
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:
2 plakjes Praagse ham van ongeveer 2-3 mm dik (250 g)
16 champignons (ongeveer 250 g)
1 teen knoflook
1 eetlepel extra vierge olijfolie
30 ml witte wijn
zout
zwarte peper
Methode
Maak de champignons goed schoon het elimineren van de hele aarde. Verhit in een pan de olie met het teentje knoflook, voeg dan de champignons toe, voeg zout toe en kook gedurende 5 minutenVoeg de witte wijn toe en laat nog 5 minuten koken. Schakel uit en laat het afkoelen.
Rol de plakjes ham op van Praag en maakte 16 kleine broodjes. Vorm de spiesjes door twee rolletjes ham af te wisselen met twee champignons.
Verhit een bord en gril de spiesjes 1-2 minuten, draai ze halverwege de bereidingstijd om. Serveer met gemalen zwarte peper.
Geheim / Raad
In dit recept vinden we een mix van dierlijke (ham) en plantaardige (champignon) eiwitten.
Om groente te zijn, brengt champignon een behoorlijke hoeveelheid proteïne, ook al heeft het niet het volledige spectrum van essentiële aminozuren die in een uitgebalanceerd dieet aanwezig moeten zijn.
Bovendien zijn paddenstoelen de belangrijkste plantaardige bron van vitamine D. en daarom van bijzonder belang in deze periode van het jaar die wordt gekenmerkt door een slechte blootstelling aan zonlicht.
Alle recepten van Sano & Leggero
Om u te abonneren op Sano & Leggero
