Voorbereidingstijden:
Calorieën: 420 Kcal per portie
INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN
250 g ei bladerdeeg voor lasagne
Ongeveer 400 g courgettes
1 teen knoflook
750 ml halfvolle melk
75 g extra vierge olijfolie + 1 eetl
75 g bloem
100 g gerookte zalm
50 g geraspte Parmezaanse kaas
zout en peper
Methode
Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjesFruit ze in een pan met een eetlepel olie en het geplette teentje knoflook. Breng op smaak met zout, zet het vuur lager en kook. Laat het afkoelen.
Bereid de bechamel voor: in een pan, verhit de olie en voeg de bloem toe in een enkele oplossing, roer met een garde en voeg langzaam de hete melk toe. blijf mengen met de garde tot de bechamel is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen.
Hak de zalm fijn en zet apartBegin met het samenstellen van de lasagne: strooi een lepel bechamel op de bodem van een ovenschaal, schik het eierdeeg erop (blancheer eventueel de pasta een paar seconden in kokend gezouten water) en ga verder met bechamel, een beetje courgette, wat klein stukje zalm en geraspte Parmigiano Reggiano.
Ga verder met de andere lagen en herhaal de ingrediënten in dezelfde volgorde: pasta, bechamel, courgettes, zalm en Parmigiano Reggiano.
Bak de lasagne ongeveer 20-25 minuten op 200 ° C, tot ze goed gaar zijn en gegratineerd. Dienen.
Lichte make-up
Om een lichte bechamel, vervang gewoon de boter door olie en volle melk door halfvolle melk. Als je wilt, kun je ook plantaardige melk gebruiken, maar let op dat je er geen suikers aan toevoegt.
Alle recepten van Sano & Leggero
Om u te abonneren op Sano & Leggero
