Bereidingstijd: 15 minuten
Totaal aantal calorieën: 929 Kcal / Calorieën per portie: 232 Kcal
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:
250 g venkel
150 g gerookte makreelfilets
100 g verse spinazie
8 g mosterdzaadjes
10 g honing
5 ml citroensap
25 ml extra vierge olijfolie
Methode
Snijd de venkel in plakjes dompel ze met behulp van een mandoline enkele minuten onder in zeer koud water. Nadat ze zijn uitgelekt en gedept, doe je ze in een slakom.
Voeg de makreel toe, na het in kleine stukjes te hebben gesneden en de blaadjes van verse spinazie.
Breng op smaak met een emulsie van extra vierge olijfolie, honing, mosterdzaadjes en citroensap en serveer.
Geheim / Raad
Makreel is de koning van de blauwe vis met betrekking tot de aanwezigheid van Omega 3, dierbare bondgenoten voor de gezondheid van het voortplantingssysteem en de vruchtbaarheid. Deze vetzuren beschermen ook het cardiovasculaire systeem, voorkomen degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en zijn nuttig bij de ontwikkeling van het foetale zenuwstelsel.
Makreel het bevat ook jodium, essentieel voor het welzijn van de schildklier en zorgt voor eiwitten van hoge biologische waarde, d.w.z. compleet met alle essentiële aminozuren.
Om u te abonneren op Sano & Leggero
Om u te abonneren op Sano & Leggero
