Ik ben nog niet op de markt maar vanaf 2021 zouden ze op de markt kunnen worden gebracht, een eiwitalternatief vormen voor de huidige, 100% dierproefvrij en duurzaam.
Zonne-voedsel
Voedsel 'gemaakt uit de lucht' zal al in 2025 kunnen concurreren met sojaDit vinden de onderzoekers Solar Foods, de Finse startup die dit eencellige eiwit in zijn laboratoria wist te produceren, geregistreerd onder de naam Solein, met alleen water, lucht en elektriciteit.
Maar met de zekerheid datde plannen van het bedrijf erin slagen een revolutie teweeg te brengen in de manier waarop we in de nabije toekomst voedsel zullen produceren, er is nog steeds geen bevestiging.
Finske @Solar_Foods skaber innovativ proteinpulver ved hjælp of bakterier, vand en grøn energy. https://t.co/Y1mKALQKAH
- Finlands ambassade (@FinAmbKob) 20 januari 2021-2022
Een echte revolutie
Het bedrijf is geweldig: in feite zijn hun intenties niet alleen de wil om een product te creëren dat in staat is om aan de behoefte aan eiwitten, koolhydraten en vetten te voldoen, maar dat tegelijkertijd kan de ecologische voetafdruk van het huidige voedselsysteem veranderenHet moet echter gezegd worden dat als het werkt, het enkele jaren zal duren voordat de productie van dit eiwit aangepast is om aan de wereldwijde vraag te voldoen.
Waar het nieuwe eiwit van is gemaakt
Het eiwit in kwestie het bestaat uit bodembacteriën en wordt gevoed met waterstof dat door elektrolyse uit water wordt gewonnen. Volgens de onderzoekers, als de elektriciteit die in dit proces wordt gebruikt, afkomstig is van zonne- of windbronnen, zou het voedsel kunnen worden geproduceerd met bijna geen uitstoot van broeikasgassen.
Volgens de startup zou het hele proces een productie hebben van 0,4 kilo kooldioxide per kilogram product, vergeleken met 45 kilo rundvlees en 2 kilogram voor de best presterende planten.
Deze week is het tijd voor # Davos2020 # WEF2020 # WEF20. Bekijk de @wef-video met ons cadeau voor de planeet ???????? https://t.co/IFRzQwlTBw
- Solar Foods (@Solar_Foods) 21 januari 2021-2022
"Geen dierenvoer meer"
De managers van de proeffabriek in Helsinki zeggen dat ze ongeveer 5,5 miljoen investeringen hebben opgehaald.Wat we willen doen is de voedselproductie loskoppelen van die van planten en dieren - legde de CEO van het bedrijf uit tijdens een bijeenkomst op de European Space Week in Helsinki - Dit zal cruciaal zijn op een planeet waar de wereldbevolking blijft toenemen. Volgens schattingen van de FAO hebben we tegen het midden van de eeuw 20 procent meer voedsel nodig ”.
Een smaakloos poeder
Het resulterende poeder is in wezen smaakloos en kan aan veel vegetarische of veganistische voedingsproducten worden toegevoegd. Voorlopig worden yoghurt, plantaardige dranken, maar ook complete maaltijden zoals lasagne getest.
Alternatieven voor dierlijke eiwitten
In de afgelopen jaren hebben onderzoekers veel gezocht en bestudeerd om alternatieve oplossingen te vinden, vooral wat betreft de productie van eiwitten die die van dierlijke oorsprong kunnen vervangen, zowel voor het vergroten van een zeker ethisch en ecologisch bewustzijn bij de bevolking, als voor de reële impact op het ecosysteemZe zijn in feite van de afgelopen jaren meel geproduceerd uit insecten of algenOf producten zoals nepvlees, volledig plantaardig.
