Je herkent ze in één oogopslag: Italiaanse biologische producten hebben straks naast het groene blad een ander symbool dat biologische producten in Europa beschermt. En dat is het Italiaanse biologische merk, dat ons zal helpen om ze moeiteloos en met zekerheid te herkennen (om te weten welke je moet wachten op de uitvoeringsbepalingen).
«Voedingsmiddelen geteeld en verwerkt met behulp van biologische landbouwmethoden in een van onze regio's: die weinig hebben gereisd en daarom de toegevoegde waarde van nabijheid hebben», verklaart Francesco Sottile, professor aan de Universiteit van Palermo en lid van de wetenschappelijke groep die zich bezighoudt met Slow Food presidia.
Italië, eerste in Europa met een organische wet
Italië is het eerste land in de Europese Unie dat een nationale wet aanneemt. De anderen beperken zich, zoals wij tot gisteren, tot het omzetten van de Europese bioregelgeving.
«Onze rol als pioniers is gemakkelijk te verklaren: Italië is marktleider, met 16% van het landbouwareaal dat al bestemd is voor biologische landbouw (het Europese gemiddelde is 5%)». De wet bewijst dat niet alleen de 80.000 boerderijen die actief zijn in de sector geloven in biologische producten, niet alleen de 64% van de Italianen die al jaren biologische producten kopen, maar tot slot ook de instellingen van ons land.
Gezondheid voor zichzelf en gezondheid voor het milieu
«Degenen die op hun voeding letten, weten dat biologisch en Italiaans, vooral in combinatie, gezondheid betekenen», vervolgt Sottile: «Gezondheid voor zichzelf natuurlijk, maar ook gezondheid voor het milieu».
En proost op de deugdzame landbouwondernemingen die hun uiterste best doen om het gebruik van synthetische chemicaliën op de velden te vermijden. «Vandaag zal de consument zonder twijfel kunnen kiezen wat hij wil kopen, zeker van een duurzame keuze», vervolgt de expert.
Biologisch en biodynamisch: hoe verschillend zijn ze?
In de tekst van de door de Senaat goedgekeurde bepaling wordt uit artikel 1 van de tekst de vergelijking van de biodynamische methode met de biologische methode geschrapt. «Er was angst voor het goedkeuren van procedures die door sommigen door biodynamische boeren als hekserij worden beschouwd», vervolgt Sottile, «In werkelijkheid zijn het al eeuwen traditionele methoden. En hoe dan ook, degenen die aan biologisch-dynamische landbouw doen, doen zeker aan biologische landbouw, dus de wijziging in de tekst zal hen niet benadelen" .
Samenvattend verwijst biodynamische landbouw naar de theorieën die in de jaren 1920 door Rudolf Steiner zijn ontwikkeld en die biodiversiteit en vruchtwisseling als fundamentele principes hebben (zoals in de biologische landbouw), maar ook de observatie van de fasen van de maan en planetaire cycli in zaaien en cultiveren en het gebruik van "preparaten" , d.w.z. zelf geproduceerde biodynamische verbindingen, voor bemesting (zeker meer controversiële procedures).
De biowet voorziet onder andere in de oprichting van een technisch comité, een nationaal actieplan en een fonds voor de ontwikkeling van de biologische productie.
