Een koffie en het is meteen gezelligheid. Een onmisbaar drankje in de ochtend, er zijn er die het na de lunch niet meer drinken omdat ze bang zijn niet te kunnen slapen, en er zijn er die er zelfs na het eten van blijven nippen. Het wordt geassocieerd met het moment van pauze met collega's of afspreken met vrienden. Maar hoeveel zijn er te veel? We vroegen het dr. Elisabetta Macorsini, voedingsdeskundige bioloog van Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Koffie: hoeveel te drinken
«Rond koffie en de consumptie ervan zijn er veel twijfels en ook enkele valse overtuigingen: hoeveel te drinken? Is het goed of slecht? Is het waar dat het slecht is voor het hart? In een recensie gepubliceerd in het New England Journal of Medicine analyseerden epidemiologen en voedingsdeskundigen de voor- en nadelen van koffie-inname, en concludeerden dat de risico's lager zijn dan de voordelen, mits met mate geconsumeerd.Het belangrijkste is echter om weinig te consumeren tijdens de zwangerschap, en helemaal niet tijdens de kindertijd. De hoeveelheden cafeïne variëren volgens de gewoonten van elk land, op basis van het type bereiding, de grondstof en, in het geval van industriële dranken, de merken. Dagelijkse consumptie van 400 mg cafeïne is veilig voor het grootste deel van de volwassen bevolking», stelt de expert gerust.
Cafeïnegeh alte
«In Italië wordt cafeïne voornamelijk ingenomen met koffie bereid met mokka (50 ml bevat 80 mg cafeïne), of met espresso (ongeveer 30 ml bevat ongeveer 60 mg cafeïne). Cafeïne zit ook in groene thee en zwarte thee, ook al heet het theïne: er zit ongeveer 50 milligram in een kopje. Daarom is er met twee of drie kopjes koffie en een kopje thee geen risico om dat plafond te bereiken dat overdag beter niet overschreden kan worden. Als we verder gaan, bestaat op korte termijn het risico op ongewenste gevolgen, van prikkelbaarheid tot tachycardie», waarschuwt Dr. Macorsini.
Zwanger
«Zwangerschap vermindert het metabolisme van cafeïne aanzienlijk, vooral in het derde trimester, wanneer de halfwaardetijd tot 15 uur kan zijn. Om deze reden is het advies om thee en koffie te minderen of, indien mogelijk, te schrappen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Cafeïne passeert namelijk de placentabarrière en komt terecht in de moedermelk», benadrukt de expert.
Verhoog de duidelijkheid
«De cafeïne in koffie werkt in op het centrale zenuwstelsel, versterkt de mentale helderheid en vermindert het gevoel van vermoeidheid en slaperigheid. Ongeveer een kwartier na inname bereikt cafeïne de hersenen en bindt zich aan adenosinereceptoren, een neurotransmitter die ingrijpt in de slaapcyclus: "in de plaats komen" , remt cafeïne het verlangen om weg te dommelen. Er moet echter een verduidelijking komen: cafeïne kan de prestatiedaling niet compenseren als er nachten zijn waarin de kwantiteit en kwaliteit van de slaap niet voldoende zijn», benadrukt Dr. Macorsini.
Een subjectief effect
«Hoe dan ook, tolerantie voor cafeïne is individueel, dus het is het beste voor iedereen om voor zichzelf te beslissen. Bovendien kan cafeïne op korte termijn de bloeddruk verhogen, maar bij regelmatige consumptie ontwikkelt het lichaam een vorm van tolerantie die zou beschermen tegen het risico op het ontwikkelen van hypertensie door koffie" , concludeert de dokter Macorsini.
